http://www.contactpakistan.com/pakfood/index.html

Есть желающие поэкспериментировать???

И далее

http://www.desicookbook.com/
http://www.nicepakistan.com/food.htm
http://www.paktaste.com/recipes/region.asp?RID=1&CID=2
http://asiarecipe.com/pakmain.html

Это я по жадности – пока не убежало
http://www.iranonline.com/iranhall/recipe/

Вкусняшки! Слюнки потекли. После работы побегу эксперементировать. Вот только хочется уточнить spring onions - это как, можно обычный лук-репку?

Я думаю, что это оно и есть. Во всяком случае, я именно его кладу.
У меня у самое тут ... национальный праздник - День Желудка

осторожней, Шапик! Только не переборщите! Я однажды индийским чаем-масалой сама отравилась и гостей перетравила - специй положила, столько сколько было сказано в рецепте. Только потом поняла, что нашему непривычному желудку можно раз в 10 меньше. До сих пор черный кардамон видеть не могу.

Дык мой желудок привычный - я полтора года в Индии прожила и питалась... ну, в общем, что под руку подвернется. Так что теперь не то, что специи - подшипник могу переварить, если надо

Везет же некоторым!!! А я вот каждый раз как поэкспериментирую..., недели две потом приходится -"овсянка, сэр". Но желание поэкспериментировать все равно потом возвращается. А вот интересно, у каких народов желудок самый "луженый"?

Не знаю, но мне почему-то кажется, что китайский... или какой-нибудь там камбоджийский... Это ж с ума можно сойти, пауков и уховерток жрать!

Вот-вот, у меня родители когда жили во Вьетнаме, наблюдали, как делают любимый местным населением деликатесный рыбный соус. На берегу стоят огромные чаны, куда сбрасывают нечищеную мелочь морскую, которую продать тут же не удалось. Потом она на солнышке бродит до кондиции... Жутко вкусно, наверное.

Ню-ню... Но с другой стороны, когда я в Индии наблюдала процесс приготовления тут же, "с колес", местной закуси а-ля фаст-фуд... Тараканов и морских гадов, правда, в чай и соки там официально (!) не кладут, но зрелище этого процесса, приготовляемого исключительно вручную (то-есть руками), меня вдохновляло примерно столько же, сколько Ваших родителей вьетнамский рыбный соус.
Чай с любимой кишечной палочкой - большое всем дханьявад.