Вот-вот, у меня родители когда жили во Вьетнаме, наблюдали, как делают любимый местным населением деликатесный рыбный соус. На берегу стоят огромные чаны, куда сбрасывают нечищеную мелочь морскую, которую продать тут же не удалось. Потом она на солнышке бродит до кондиции... Жутко вкусно, наверное.