Что такое "пакистанец" - хороший вопрос. Можно, кстати, встать на случающуюся иногда в Пакистане точку зрения и посчитать первыми пакистанцами первых мусульман, которые вообще ступили на землю Пакистана (нынешнего) - а случилось сие аж в 7 веке.
На самом деле языки - это все, конечно, очень здорово. Но мы как-то упорно опускаем одну весьма существенную деталь - что почти все население Пакистана (говорящее на всех имеющихся там языках) - мусульмане. Более того, Пакистан и создавался по религиозному принципу. А Ислам все-таки - это очень мощный объединяющий и интегрирующий фактор (хотя, конечно, никто не отрицает ни разнообразия культур мусульманских народов, ни "ссор в коммунальной кухне"). Н-дя.
А Ислам поведение (и стереотипы поведения) тоже определяет.